تنتشر أمراض القلب والأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى سكتة دماغية تؤدي إلى الوفاة ، وتتنوع أسباب الإصابة بأمراض القلب ، ومنها اتباع نظام غذائي غير صحي مليء بالكربوهيدرات مثل السكريات الحرة والنشويات.
السكريات الحرة
السكريات الحرة هي تلك التي تضاف أثناء تناول الأطعمة ، مثل سكر المائدة والمحليات الأخرى. توجد هذه الأنواع من السكريات في العصائر والعسل والمعجنات ومنتجات مختلفة ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
دراسة جامعة أكسفورد
اكتشف علماء من جامعة أكسفورد أن السكريات المضافة إلى الطعام تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. هدفت هذه الدراسة إلى تقييم العلاقة بين أنواع ومصادر الكربوهيدرات الغذائية والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تشير مجلة BMC Medicine إلى أن العلماء درسوا بيانات عن أكثر من 100000 شخص على مدى 9.5 سنوات ، وخضعوا خلال تلك الفترة لتقييمين إلى خمسة تقييمات غذائية ، كل منها استمر 24 ساعة.
قام الباحثون بتحليل الكربوهيدرات في 206 أطعمة و 32 مشروبًا. قسّم الباحثون أنواع الكربوهيدرات التي تمت دراستها إلى سكريات حرة (سكريات مضافة) وسكريات غير خالية (السكر الكلي مطروحًا منه السكر المضاف) ، وكذلك الألياف الغذائية (السكريات غير النشوية).
وخلال فترة الدراسة اكتشف الباحثون أن عدد مرضى القلب والأوعية الدموية بلغ 4188 ومرضى نقص تروية القلب 3138 حالة ومرضى السكتة الدماغية 1124 مريضا على التوالي.
نتائج
في الدراسة ، وجد الباحثون أن تناول الكربوهيدرات لم يكن مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن تناول كميات كبيرة من الأطعمة المضاف إليها السكر ، مثل المشروبات المحلاة وعصائر الفاكهة والحلويات ، كان مرتبطًا بتطور أمراض القلب والأوعية الدموية. مرض.
واتضح للباحثين أنه مقابل كل 5 في المائة من طاقة السكريات الحرة ، هناك خطر أعلى بنسبة 7 في المائة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. كانت هذه النسبة لأمراض القلب 6 في المائة فقط ، بينما كانت السكتة الدماغية 10 في المائة. كما أن تناول 5 جرامات من الألياف الغذائية قلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض بنسبة 4٪.
ارتبط تناول كميات كبيرة من السكر الحر بارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع تركيزات الدهون الثلاثية في جميع البروتينات الدهنية. قد يكون تناول الألياف العالية واستبدال نشا الحبوب المكرر والسكريات الحرة بنشا الحبوب الكاملة والسكريات غير الحرة ، على التوالي ، يقي من الأمراض القلبية الوعائية.
اقترح العلماء المشرفون على الدراسة استبدال السكريات الحرة بالسكريات غير الحرة الموجودة بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
اقرأ أيضا:
الرجلة .. نبات مشهور لكننا لا نعرف قيمته .. فهو يقيك من أمراض القلب والسرطان
“العادة اليومية” .. تزيد من فرص الإصابة بـ “أمراض القلب” (تفاصيل)
منظمة الصحة العالمية تكشف عن عدد مروع من وفيات مرضى القلب سنويا
0 التعليقات