مليئة بالسموم.. دراسة تحذر من التونة المعلبة قد تنهي حياتك فجأة

أجرت منظمة “كونسيومر ريبورتس” الأمريكية تحقيقًا اختبرت فيه 30 علبة تونة من 5 علامات تجارية مشهورة ، ووجدت أن كل واحدة منها تحتوي على زئبق سام.

وكشفت منظمة “تقارير المستهلك” الأمريكية أن هناك تقلبات واسعة في المستويات بين العلب ، حتى بين أولئك الذين ينتمون إلى علامة تجارية واحدة ، وأن 3 علب تحتوي على الكثير من الزئبق الذي قال الباحثون إنه لا ينبغي تناوله على الإطلاق.

أوضح جيمس روجرز ، مدير أبحاث سلامة الغذاء: من العلبة إلى العلبة ، يمكن أن ترتفع مستويات الزئبق بطرق غير متوقعة قد تعرض صحة الجنين للخطر. بكميات محدودة.

ضرر الزئبق

يعتبر الزئبق خطراً كبيراً على صحة الإنسان ، وخاصة على نمو الأجنة ، لأن المعدن الثقيل يمكن أن يتداخل مع أدمغتهم وأجسامهم الصغيرة ، وبالتالي يعرضهم لخطر مشاكل التعلم وفقدان السمع والبصر ، لافتاً إلى أنه يشكل خطرا على الكبار ، ويمكن أن يضر الجهاز العصبي والأمعاء والكلى ، ويؤدي إلى الأرق وفقدان الذاكرة وضعف العضلات.

يوجد الزئبق بشكل طبيعي في المحيطات ، لذلك سيكون دائمًا في المأكولات البحرية مثل التونة ، لكن المستويات تضاعفت ثلاث مرات في أجزاء من المحيط منذ أيام الثورة الصناعية.

انتشار الزئبق

كشف الخبراء أن المطر ينقل الزئبق من الغلاف الجوي إلى المحيط ، ثم تمتصه الكائنات الحية ، لأن هذه الكائنات تستهلكها كائنات أخرى ، فإنها تتراكم لتركيزات أعلى من السلسلة الغذائية ، وأن التونة هي سمكة مفترسة ، مما يعني أن يحتوي على تركيزات أعلى مما هو عليه في أجسامه. .

قال نيكولاس ، الخبير البحري في جامعة نيويورك ، إن مستويات الزئبق في التونة المعلبة تختلف باختلاف المحيط الذي أتت منه التونة ، وفقًا لصحيفة بريتيش ديلي ميل.

تحرق الصين والهند الكثير من الفحم لتوليد الكهرباء

“في الصين والهند يحرقون الكثير من الفحم لتوليد الكهرباء ، وعندما تحرق الفحم ، تطلق الكثير من الزئبق في الهواء ، والذي يسقط في النهاية مع هطول الأمطار ، وبالتالي زادت مستويات الزئبق إلى حد ما في المحيط الهادئ ،” قال خبير بحري في جامعة نيويورك.

وأضاف الخبير البحري في جامعة نيويورك: “أثناء وجودنا في المحيط الأطلسي ، أظهرنا أن المستويات قد انخفضت قليلاً ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الجهود المبذولة في أمريكا الشمالية”.

قال المعهد الوطني للمصايد (NFI) ، الذي يمثل مصنعي التونة المعلب ، إن “مستويات الزئبق في المنتجات كانت أقل بكثير من الحد الذي حددته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية” (FDA) ، ردًا على التقرير.

وقالت بامبلبي ، الشركة المصنعة للتونة المعلبة: “الفوائد الصحية لاستهلاك المأكولات البحرية تفوق بكثير أي مخاطر محتملة ، بما في ذلك المخاوف بشأن الزئبق”.

وقال وايلد بلانيت ، الذي يحتوي سمك التونة الوثاب الذي يحتوي على أعلى مستوى من الزئبق ، “كان على الشركة أن تختار بين تقديم التونة بأقل مستوى ممكن من الزئبق ، أو تقديم التونة بأفضل الممارسات المستدامة”.