الأرز المدخن باللحم من الأطعمة السريعة والبسيطة ، ومذاقه مميز. يتكون من الأرز واللحوم. وهو غذاء مفيد لاحتوائه على العناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك البروتينات والنشويات مثل الأرز واللحوم.
طريقة تحضير الارز المدخن باللحم كالتالي:
أرز بسمتي: 4 أكواب (مغسول ومنقوع في ماء بارد)
اللحوم: 1 كيلو
زيت نباتي: نصف كوب
بهارات مشكلة: ملعقة كبيرة
ملح: ملعقة كبيرة
أوراق الغار: 2 ورقة
الفلفل الأسود: ملعقة صغيرة
الكمون: ملعقة صغيرة
الجزر: 4 قطع
البصل: 2 قطعة
زبيب: ربع كوب
الكاجو: ربع كوب
لوز: ربع كوب
كيف تستعد
سخني الزيت في قدر وقلبي قطع اللحم قليلاً.
يوزع فوق اللحم المتبل والملح والكمون والفلفل الأسود ويقلب حتى يتحول لون اللحم إلى البني.
نرفع اللحم ونضعه في طبق ونتركه جانباً.
يُضاف الجزر والبصل المبشور إلى نفس القدر ويُحرّك حتى تذبل المكونات ويتحول البصل إلى اللون البني قليلاً.
يُضاف حوالي 5 أكواب من الماء ويُغلى المزيج على نار عالية.
نضيف الأرز ونتركه لمدة 3 دقائق حتى يغلي على نار عالية.
نضيف اللحم والزبيب ونخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم.
سخني الفحم حتى يتحول إلى جمر ، ضعي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت ، ثم ضعي الفحم في الزيت حتى يرتفع الدخان ، ضعي الغطاء على القدر واتركيها من أجل دقيقة ثم تخلصي من الفحم.
يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُرتب اللحم فوقه ويُزين الطبق بالمكسرات المحمصة.
0 التعليقات